Sirop de cerises

Préparation: 20mn

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2kg de cerises

Sucre en poudre

1° Mixer les cerises denoyautées. Passez la purée au chinois et laissez reposez 24H.

2° Versez le sirop dans une bassine avec 1,5 kg de sucre par kilos de sirop, et on fait chauffer à 103°C en remuant bien, 5 bonnes minutes.

3° Deversez le liquide dans les bouteilles auparavant plongez dans l'eau bouillante pour les stériliser. Bien les fermer et conservez au frais dans l'obscurité.